সম্পাদকের দৃষ্টিতে, বাড়িতে একটি ধারালো ব্যবহার করা আসলে ভাল। আপনি যে শার্পনারটি কিনতে চান তা বৈদ্যুতিক বা আরও উন্নত না হয় এবং আপনি যদি ধারালো হন তবে শার্পারটি আরও ভাল হবে। , যদিও আমি শার্পনারটি খুব ভাল খেলি না, তবে বলা হয় যে শার্পার ব্যবহার করা ভাল, শার্পারারের চেয়ে আরও সুবিধাজনক এবং বহন করা সহজ।
ছুরি শার্পানারের অবস্থান বোঝা সহজ। ছুরি শার্পার একটি ভোঁতা ছুরি তৈরি করতে ব্যবহার করা যাবে না। এটি যা করতে পারে তা হ'ল ফলকের বর্তমান তীক্ষ্ণতা বজায় রাখা। সুতরাং, সবজি বাজারে মাংস বিক্রি করে যে কসাই একটি লাঠি রাখা হবে। , প্রতিবার আপনি মাংস কেটে নেবেন, ফলকটি তীক্ষ্ণ রাখতে আপনি লাঠিটিতে দুটি স্ট্রোক তৈরি করবেন।
আসলে, ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার পছন্দটি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। কী ধরণের এক্স-শেপযুক্ত ফিক্সড ফোকাস শার্পার এবং অন্যান্য উন্নত জিনিসগুলি ছুরি ব্লেডকে সত্যই তীক্ষ্ণ করতে পারে, তবে রান্নাঘরের নবজাতকের জন্য, এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ। একটি ধারালো ছুরি দ্রুত কাটা। আমি ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী একটি ধারালো নির্বাচন করার পরামর্শ দিচ্ছি। কিছু লোক নিজেরাই ছুরিটি ধারালো করার প্রক্রিয়া পছন্দ করে। ব্লেডটি বারবার ওয়াটস্টোনের উপরে স্লাইড হয়। যত্নশীল এবং ব্লেডটি তীক্ষ্ণ করা সহজ, কেবল সঠিক কোণটি খুঁজে পেতে, কোনও হালকা বা ভারী শক্তি কোনও ছুরিকে আকর্ষণীয় এবং মজাদার করতে পারে না।
